LA ALIMENTACIÓN Y EL ORGANISMO

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El organismo esta compuesto por órganos que forman el ser humano, este esta formado por mas o menos cuatro trillones de células que dan lugar a un organismo provisto de cabeza, piernas, hígado, pulmones…

Una simple célula es solo visible al microscopio, y ella sola encierra todo un mundo complejo de vida organizada, pero siempre con un delicado equilibrio entre todos sus elementos.
Las células nacen, se alimentan, viven unas horas o días , generan otras células mientras están vivas y después mueren y desaparecen.
En todo un organismo existen millones y millones de células, todas ellas diferentes entre si y organizadas en grupos o mejor dicho en colonias. Cada grupo o colonia configuran una forma y función determinada para el funcionamiento del organismo y todo el conjunto forma el ser humano.
¿ No merece la pena cuidar estas minúsculas células? una de las mejores maneras es con una buena alimentación, ya que ellas se alimentan de lo que tu consumes.
Hace millones de años los chinos se dieron cuenta de que todo lo que existe es la síntesis de los opuestos, y que todo se reduce a energía.
Para los chinos antiguos, todo el universo, se mueve por opuestos; como el día y la noche, el frío y el calor, el liquido y el solido, la materia y el espíritu, la salud y la enfermedad, nacimiento y muerte…
El ser humano juega como dirían los chinos antiguos, con las dos fuerzas opuestas. La salud se basa precisamente en el equilibrio dinámico de los órganos yin/yang del cuerpo y la forma mas simple para conseguir y mantener este equilibrio y por tanto una buena salud es a través de la alimentación.
En la medicina oriental, se considera que el hombre ha de comer en relación a los cinco sabores; que son el dulce, el agrio, amargo, picante y salado. Cada uno de ellos ejerce una relación estimulante con los órganos-entrañas (zhang-fu) del cuerpo.
Dulce: estimula el estomago y el páncreas.
Agrio: estimula el hígado y la vesícula biliar.
Amargo: estimula corazón y intestino delgado.
Picante: estimula el pulmón y el intestino grueso.
Salado: estimula el riñón y la vejiga.
La carencia o exceso de estos sabores no solo son nocivos para el organismo correspondiente, sino que conlleva efectos nocivos en cadena sobre los otros órganos ya que en medicina china todos los órganos y entrañas están relacionados entre si.
En la mayoría de dietas se excede con el dulce y el salado y se precisa de los restantes, provocando un desequilibrio en el organismo, y también en la alimentación de las células del cuerpo.
Es importante añadir en las dietas cereales integrales como arroz, mijo, trigo, cebada… También va muy bien introducir, sobre todo en las mujeres pre-menopausicas o menopausicas productos fermentados  derivados de la soja, o soja propiamente.
Son muy buenas para el buen funcionamiento de las células las verduras y hortalizas, tanto hojas como raíces, se pueden alinear con un producto muy bueno y rico enérgicamente de la casa mimasa que se llama Tamari-Shoyu y un poco de aceite.
En medicina china, nos enseñan que las verduras y hortalizas no deben tomarse crudas tipo ensaladas por la noche ya que son mas difíciles de metabolizar y pueden provocar retención de líquidos en el cuerpo. Por las noches mejor cocidas, horneadas…. pero mejor no crudas.

También se tendría que introducir en la alimentación las algas marinas, nosotros aquí en occidente no estamos muy acostumbrados a consumirlas, pero son muy buenas para el buen funcionamiento del organismo, ya que son muy ricas en vitaminas y minerales. La casa mimasa tiene gran surtido de algas como podrían ser las Kombu, Wakame Hijiki; Arame, Agar-agar… al principio cuesta mucho tomarlas, pero te recomiendo que las vayas tomando y cocinando de diferentes maneras hasta que encuentres la manera en que a ti te gusten y de esa manera sera mas fácil poderlas introducir en tu dieta.
Normalmente tenemos la manía de tomar, la mayoría de la gente, muy poca cantidad de legumbres, muy ricas e imprescindibles para el organismo. De la misma casa mimasahay unas legumbres que se llaman Azuki que son muy gustosas y también soja verde que en las sopas se toman muy bien.
 Si intentamos introducir algunas de las cosas que he mencionado anteriormente, mejoraremos nuestra absorción de nutrientes en el organismo y por lo tanto, estaremos mejor alimentados y ayudaremos a que nuestras células estén mas sanas.

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